134) Bolo de Caçarola

Ingredientes para a massa 

5 claras em neve 
5 gemas 
2 copos americano de açúcar
1/2 copo americano de chocolate em pó ( não use achocolatado )
1 copo americano não cheio de óleo 
5 copos americano de farinha de trigo 
2 copos americano de água morna
1 colher (sopa ) de pó Royal bem cheia 
baunilha a gosto
Modo de fazer 
Bater as claras em neve,acrescentar as gemas e a baunilha bater mais um pouco em seguida acrescente o açúcar e o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture a água morna , mexa bem , em seguida acrescente a farinha de trigo, chocolate e o pó Royal, mexendo delicadamente, leve para assar em forno pré aquecido .

Ingredientes para o creme 
3 latas de leite condensado
4 latas (usar a do leite condensado como medida) de leite de vaca) 
3 gemas de ovo peneiradas
1 colher de baunilha
4 colheres (sopa) cheia de maisena
Modo de fazer 
Misture tudo muito bem e leve ao fogo para engrossar , depois que ferver mexa por 5 minutos para cozinhar bem , mexa um pouco para esfriar e acrescente 2 latas de creme de leite, mexa bem e leve para resfriar na geladeira.
A parte bata 1 barra de manteiga sem sal com 1 lata de creme de leite , depois misture esse creme no outro.
Montagem do bolo

Numa caçarola untada com manteiga coloque papel manteiga no fundo e  na volta toda .

Corte o bolo em quadrados ou redondo de acordo com a forma que você assou  forre todo o fundo da panela com os pedaços de bolo deixando ficar buracos entre os pedaços em seguida coloque creme para preencher os buracos ,e uma camada por cima , em seguida coloque novamente pedaços de bolo sobre toda camada e novamente o creme para cobrir os buracos , faça isso em varias camadas ate terminar todos os pedaços de bolo,não se esqueça de em cada camada ir apertando para que os pedaços de bolo se acomodem bem ficando firme. Ao terminar as camadas cubra com um papel manteiga e leve no congelador até o dia seguinte . No dia seguinte desenforme o bolo e cubra se quiser com o creme ou deixe ao natural como deixei . Depois que desenformar deixe-o na geladeira .Um bolo leve e agradável ao paladar

 

132) Torta Alemã

Torta Alemã 
Ingredientes
3  gemas peneiradas

1 xícara de chá de açúcar refinado e peneirado

200 gramas de manteiga 

2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro)

1 pacote de biscoito maisena

1 colher de sopa de rum ou vodka

Cobertura

200 g de chocolate em barra 

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Na batedeira bata o açucar com a manteiga até ficar cremoso

• Acrescente as gemas e bata,coloque o creme de leite (retire todo o soro) misturando delicadamente
• Montagem
• Coloque em um refratário uma camada de biscoitos molhados rapidamente no soro do creme de leite com o rum ou vodka
• Despeje por cima uma camada do creme
• Coloque mais uma camada de biscoito
• Despeje todo o restante do creme por cima
• Coloque mais uma camada de biscoitos
• Reserve
• Cobertura
• Derreta em banho-maria a barra de chocolate e acrescente o creme de leite
• Misture bem até ficar homogêneo
• Jogue por cima da camada de biscoitos
• Leve à geladeira por no mínimo, 3 horas
• Receita show de receitas

128) Torta de Sorvete de Maracujá

Ingredientes
Sorvete
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 garrafa de suco de maracujá
1 envelope de gelatina sabor maracujá
1/2 xícara de água

Cobertura
1 lata de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Modo de preparo
— Para o sorvete de maracujá, dilua a gelatina na água
— Bata as claras em neve com o açúcar
— Junte no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, a gelatina diluída e o suco de maracujá e bata bem. Junte as claras batidas em neve
— Em uma forma forrada com plástico, coloque uma camada desse sorvete e leve para o freezer
— Para a cobertura, junte o creme de leite, o chocolate picado e o licor e leve ao microondas por um minuto ou ao fogo, em banho-maria, para derreter
— Deixe esfriar e distribua parte sobre o sorvete
— Coloque outra camada de sorvete e leve ao freezer
— Cubra com o resto da cobertura

Fonte: clicrbs.com.br

107) Semifredo de Chocolate Branco e Meio Amargo

Ingredientes

Semifredo • 600 ml de creme de leite fresco • 1 colher (sopa) de açúcar (para o chantilly) • 125 g de chocolate branco • 1/2 xícara de açúcar • 2 colheres (café) de essência de baunilha • 6 gemas • 125 g de chocolate meio amargo

Calda • 100 g de chocolate meio amargo • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco • 1 colher (sopa) de açúcar • 1 pedacinho de casca de laranja

Decoração • 8 cerejas ao marasquino • 8 folhas de hortelã • 8 fatias de laranja • 8 fatias de limão 

 Modo de fazer

 Semifredo: bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly . Reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Assim que estiver bem derretido, junte metade do açúcar e misture até dissolver . Adicione 1 colher (café) de essência de baunilha e, sempre batendo, acrescente 3 gemas, uma de cada vez. Deixe esfriar e, por último, incorpore metade do chantilly, misturando delicadamente . Repita o mesmo procedimento para o chocolate meio amargo . Numa fôrma para sorvete ou bolo inglês, coloque a massa de chocolate meio amargo e por cima a de chocolate branco . Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Desenforme.  

Calda: corte o chocolate em pedaços miúdos, ponha numa panelinha e acrescente o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo para derreter em banho-maria. Acrescente a casca de laranja. Bata até ficar bem liso e cremoso.  

Montagem: sirva duas fatias do semifredo enfeitadas com calda de chocolate, cereja ao marasquino, folhas de hortelã e fatias de laranja e de limão.Essa receita é maravilhosa é do grande chef Sergio Arno, eu amei , espero que gostem também.

Elaine Bruno

105) Pudim de Tapioca

Ingredientes

300 g de farinha de tapioca
500 ml de leite de coco

600 ml de água 300 g de açúcar 3 ovos 1 lata de leite condensado 100 g de coco fresco ralado grosso 300 ml de leite 300 ml de creme de leite 

 Em uma tigela, coloque de molho a farinha de tapioca no leite de coco e espere meia hora. Enquanto isso, faça a calda: junte a água e o açúcar e leve em fogo alto até atingir ponto de fio e uma cor marrom-clara. Despeje numa forma de pudim com um furo no centro e espalhe bem . Reserve. Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado e despeje sobre a tapioca umedecida. Acrescente o coco fresco, o leite e o creme de leite. Misture bem. Forre uma assadeira com papel toalha, ponha água e, no centro, coloque a forma caramelada. Despeje a massa na forma e leve para assar em banho-maria em forno pré aquecido a 200°C, por cerca de 1 hora ou até que fique firme. Retire do forno . Espere esfriar um pouco e desenforme . Sirva em temperatura ambiente. É uma sobremesa para comer no dia de sua preparação.Muito boa essa receita vale a pena.Bom Apetite!

Elaine Bruno

94) Cheesecake de Frutas

Ingredientes

Para a massa: 

1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo 

1/3 xícara (65 ) de açúcar 

1 ovo, batido 

1/2 xícara (115 g) de manteiga, amolecida 

Para o recheio: 

1,2 kg de cream cheese, amolecido 

1 3/4 xícara (350 g) de açúcar 

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 ovos 

2 gemas de ovo 

1/4 xícara (60 ml) de creme de leite

1 caixa de morangos 

 

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200° C. Unte uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro com óleo.

Para fazer a massa (base), junte a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e a manteiga. Misture bem. Forre o fundo da forma com essa massa. Com um garfo faça vários furos na massa. Asse-a por 15 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.

Aumento o forno para 240° C. Em uma tigela faça o recheio misturando bem o cream cheese, o açúcar, a farinha, os ovos e as gemas de ovo. Adicione o creme de leite e misture os ingredientes até que estejam incorporados.

Ponha o recheio sobre a massa e asse a torta por 10 minutos a 240° C. Baixe a temperatura do forno para 110° C e mantenha a torta assando por uma hora. Apague o fogo, mas deixe a torta no forno fechado por mais uma hora. Não se preocupe se o meio do recheio ficar parecendo que está um pouco mole.

Mantenha a cheesecake na geladeira de um dia para o outro. Esse passo é fundamental! Se desejar, cubra a cheesecake com a sua fruta favorita ou sirva-a sem cobertura. 

Elaine Bruno

65) Sonho Meu

Ingredientes
2 colheres (sopa ) de fermento de padaria
3 colheres (sopa ) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres (sopa ) de margarina
2 xícaras de leite morno
farinha ate dar ponto .
Modo de fazer
Coloque os ingredientes numa bacia , misture muito bem e vá colocando a farinha aos poucos e amassando muito bem , a massa deve ficar fofa, lisa ,sove muito bem. Se for rechear com goiabada ou chocolate em pedaços  ao enrolar você vai rechear os sonhos , se for com creme , você vai enrolar o sonho vazio e depois de frito ou assado é que ele será recheado.
Se for assar você deve enrolar os sonhos e já colocar para crescer numa assadeira , se for frita-los deixe na mesa mesmo e quando crescerem vá fritando um por vez , vire apenas uma vez para não ficar encharcado.
Depois de frito ou assado passe na canela com açúcar.

62) Sorvete Quente ( Receitas Rapidas)

Ingredientes 
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
4 colheres de açúcar

Modo de Fazer
Na batedeira bata as claras até o ponto de neve.
Acrescente o açúcar.
E por fim o creme de leite.
Na panela,mistura as gemas, o leite condensado e o leite comum, leve ao fogo mexendo até ficar na consistência de mingau.
 Montagem
Caramelize uma forma média com açúcar com buraco no meio, deixe esfriarem seguida dissolva 3 colheres de chocolate num pouquinho de leite e jogue na forma caramelada.
Mistura o creme que foi preparado na batedeira com o mingau preparado no fogo e põe na fôrma, levando ao freezer de vespera. Quando for desenformar, leve a forma ao fogo e aqueça até perceber que o sorvete desgrudou. Mas tome cuidado para não deixar o sorvete derreter demais. Isso fará com que o chocolate forme uma calda com o caramelo que escorrerá quando você for colocar na bandeja.Bom Apetite!


Elaine Bruno

11) Tagliarini a 4 Formaggi

Radidinho pra fazer e fica muito bom , vamos la.....

Ingredientes
250 gramas de talharim
50 gramas de queijo minas
100 gramas de provolone
50 gramas de parmesao ralado
1/2 copo de requeijao catupiry

Molho
1 colher (sopa )de manteiga
1/2 cebola picadinha
1/2 copo (duplo ) de leite
150 gramas de creme de leite
sal a gosto

Numa panela coloque a manteiga e refogue a cebola ate ficar transparente, junte o leite e o creme de leite , cozinhe um pouco sem deixar ferver.
Em outra panela cozinhe o macarrao al dente e escorra.
Coloque o macarrao num pirex , misture os queijos e o molho, leve ao forno para gratinar, se preferir polvilhe o parmesao por cima antes de levar para gratinar,ao inves de misturar . Bom Apetite!


Elaine Bruno

9) Macarrao da Preguica ( Panela de Pressao)

Numa panela de pressao , esprema 3 dentes de alho , com 3 colheres (sopa ) de oleo , frite para murchar , depois acrescente 1 pacote de macarrao parafuso , ou qualquer outro picado de sua preferencia , acrescente uma caixinha 500 gramas de pomarola tradicional , coloque 6 azeitonas verdes , 1 colher (sobremesa) de oregano , e acrescente 400 ml de agua , feche a panela , espere quando comecar a fazer barulhinho ,( pegar pressao) marque no maximo 3 minutos e desligue a panela .Espere sair a pressao sozinha , ai abra a panela , se quizer coloque uma caixinha de creme de leite (opcional ) Bom Apetite!

Elaine Bruno