47) Bolinho de Arroz com Queijo

Nada melhor que essa receita para aproveitar as sobras de arroz num final de tarde Ingredientes
1 xícara de arroz
1 ovo
1 col. de chá de sal
1 col. de chá de manteiga
1 col. de sopa de salsinha picada
1 col. de sopa de cebolinha picada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
 mussarela cortada em quadradinhos
 Modo de Preparo:

Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem. Para finalizar, coloque os bolinhos no óleo quente até que fiquem dourados.

Bom Apetite!
Thiago Sodre

Elaine Bruno

29) Pure de Batatas

Ingredientes 4 porcoes
6 batatas inglesas médias
½ xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Pimenta-do-reino a gosto
Sal

Modo de preparo

Coloque as batatas para cozinhar com casca para nao ficar aguada em bastante água até ficarem macias. Retire e escorra. Descasque ainda quente e passe-as pelo espremedor de batatas. Coloque em uma panela , acrescente a manteiga, o leite va mexendo ate ficar a massa ficar lisinha, tempere o purê com sal e pimenta, se gostar acrescente salsinha no pure. Bom Apetite!

Elaine Bruno

25) Escondidinho de Carne Seca

Existem receitas que sao inesqueciveis, essa e uma delas !

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebolas em rodelas
• 1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícaras (chá) de salsinha picada
• 1 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 300 gramas de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
  Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.
  Em outra panela, colocar as mandiocas  espremidas, acrescentar o  leite a margarina e o requeijão. Misturar.
  
  Montagem : Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.
  Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.
• Bom Apetite!

Elaine Bruno

23) Salada de Batata

Bem simples mas deliciosa....

Ingredientes 2 porcoes
300g de batatas bolinhas, descascadas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
sumo e raspas da casca de 1 limão grande
2colheres (sopa) de alcaparras, escorridas
sal e pimenta do reino moída na hora
salsinha picada a vontade.
Modo de fazer
Cozinhe as batatas em uma panela grande, com água fervente levemente salgada, até que fiquem macias (mas não desmanchando); escorra.
Coloque o azeite, o sumo e as raspas de limão numa tigela grande e misture bem.
Adicione as batatas ainda quentes, tempere com sal e pimenta e mexa bem para cobrir as batatas com os outros ingredientes.
Acrescente as alcaparras.
Só acrescente a salsinha depois que as batatas estiverem quase frias.
Bom Apetite!

Elaine Bruno