111) Bolo Salgado Caipira

Ingredientes:

3 colheres de sopa de fubá fininho
2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de café de açúcar
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite (cheia)
1 colher de sobremesa de manteiga
6 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho verde
100 g de presunto picadinho
100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
150 g de queijo mussarela ou prato picadinho
Cheiro verde
Pimenta-do-reino
Queijo ralado para polvilhar
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento
Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem
Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem
Despeje em forma untada e enfarinhada
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem.

Informações Adicionais
Variações:Os recheios podem ser variados, mas desde que sejam bem sequinhos. As dicas já testadas são:1 calabresa picada miudinho refogada com cebola, queijo prato e 1 xícara de couve picadinha.Presunto de peru e 1/2 xícara de bacon fritinho, com queijo minas e parmesão.Bom Apetite!

55) Couve Flor Recheada

Ingredientes

1 couve-flor grande
Sal a gosto
150 g de mussarela em fatias
150 g de presunto em fatias
3 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1caixinha de creme de leite
Salsa picada
 Modo de preparo
Lave bem a couve-flor prestando bastante atencao para nao deixar ciscos ,cozinhe em água e sal até ficar macia, nao deixe amolecer demais. Escorra e espere esfriar em um refratário .Arrume as fatias de presunto e mussarela , junte uma de cada e faca rolinhos, Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor. Espalhe a maionese sobre a couve-flor, coloque o creme de leite e salpique com o queijo ralado e leve ao forno ja quente até que o queijo derreta (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno, salpique a salsa e sirva.

Elaine Bruno

43) Lasanha de Berinjela

Ingredientes
1,600 kg de berinjela fatiadas no comprimento
400 gramas de mussarela
400 gramas de presunto
600 gramas de molho de tomate pronto
Modo de fazer
Fritar rapidamente as fatias de berinjela
Montar num refratario da seguinte maneira, molho, berinjela, presunto, mussarela, molho , berinjela , presunto , mussarela e assim sucessivamente ate terminar os ingredientes , finalizar com molho e parmesao ralado. Essa receita rende aproximadament3kg.
Bom Apetite!

Elaine Bruno

26) Role de Frango

Ingredientes ( 6 porcoes )
300 g de filé de peito de frango cortado bem fino.
150 g de mussarela
150 g de presunto
1 cebola grande cortada em rodelas
1 caldo de galinha
8 tiras de bacon

2 dentes grandes de alho
1 colher rasa sobremesa de sal
Limão
palitos de dente
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de fazer
Tempere o frango com alho, sal, ervas finas e limão
Corte em tiras a mussarela e o presunto e enrole por dentro do frango
Enrole as tiras de bacon por fora
Espete o palito no frango até o recheio ficar bem fechado nele
Coloque o frango para fritar no azeite e quando estiver quase frito, acrescente a cebola e o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água (50 ml)
Espere a cebola dourar junto com o frango
Se quiser, pode acrescentar orégano ao queijo e o presunto
Voce pode variar o recheio , usando legumes em palito tipo batata, cenouras, vagem, pimentao , etc.
Pode tambem assar , coloque num assadeira e cubra com papel aluminio ate cozinhar , cerca de 40 minutos, depois retire o papel e deixe no forno para dourar. Bom Apetite!

Elaine Bruno

6) Arroz de Forno

Saber reciclar os alimentos é uma prática valiosa na cozinha.
Transforme o arroz de ontem em um apetitoso arroz de forno!
Se voce tem sobra de arroz na geladeira e a quantidade e suficiente para voce entao aproveite e faca um arroz de forno .
Numa travessa coloque a sobra de arroz , 1 colher de manteiga ou margarina e uma gema ( se for bastante arroz coloque 2 gemas)misture bem para o arroz ficar amarelinho , reparta o arroz em duas parte e num pirex untado com margarina (passe margarina nele todo), voce coloca metade do arroz , espalhe bem , em seguida coloque presunto fatiado e mussarela a seu gosto , depois cubra com a outra parte do arroz ,polvilhe queijo ralado ou mussarela por cima e leve ao forno para gratinar , muito bom .Bom Apetite

Elaine Bruno