116) Bolo Integral de Banana

Ingredientes:
-  3 ovos
- ½ copo de óleo
- 8 bananas nanicas (4 para a massa e 4 para a cobertura)
- 1 copo de farinha de aveia
- 1 copo de farinha de trigo integral
- 1 ½ copo de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 copo de granola
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as 4 bananas.
Coloque a massa em outro recipiente e acrescente os outros ingredientes.
Coloque em uma forma untada e cubra com as outras 4 bananas fatiadas horizontalmente em aproximadamente 3 partes.
Salpique açúcar mascavo e canela em pó sobre as bananas.
Coloque no forno pré-aquecido para assar.Uma verdadeira delicia !

42) Farofa de Carne Seca com Banana

Ingredientes

1kg de carne seca dessalgada e desfiada
6 colheres (sopa) de azeite
2 cebola picada
6 dentes de alho picados
6 bananas em rodelas
1 pimenta vermelha picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
1 maco de salsa picada

oleo para fritar as bananas

Modo de fazer

Em uma panela grande, aqueça o azeite . Doure a cebola , o alho a pimenta, junte a carne seca desfiada, refogue por 2 minutos. Junte a azeitona,a banana frita , a farinha de mandioca e a salsa. Misture levemente e desligue o fogo. Sirva em seguida. Muito saborosa.Bom apetite!

Elaine Bruno