95) Doughnuts

Ingredientes                       

- 3 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar
- 3 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher(es) (café) de sal
- 1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
- 1/4 colher(es) (chá) de noz-moscada
- 2 colher(es) (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 2 unidade(s) de ovo
- 3/4 xícara(s) (chá) de leite

Modo de Preparo

Coloque no recipiente da batedeira,1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e adicione os outros ingredientes.
Bata por 30 segundos em velocidade lenta.Bata mais 2 minutos em velocidade média.
Adicione o restante da farinha e bata mais um pouco.Coloque esta massa em um mármore enfarinhado.
Com um rolo espalhe a massa e corte os doughnuts com um cortador especial.
Aqueça o óleo em uma panela funda,quando estiver bem quente coloque os doughnuts um a um.
Quando dourar vire o lado.Retire do fogo e coloque-o em um papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela, ou chocolate, fondant fica na sua preferência.
Elaine Bruno

50) Cerejinha

Ingredientes 
300 gramas de cereja picadinha
2 latas de leite condensado
1colher (sopa ) de manteiga
500 gramas de fondant para banhar os doces
Modo de fazer 
Numa panela  coloque todos os ingredientes menos o fondant e leve ao fogo mexendo sem parar pois e danado pra pegar no fundo por cerca de 10 minutos . quando soltar do fundo da panela esta no ponto , coloque num pirex e deixe esfriar um pouco , enrole ainda quente em bolinhas .
Coloque numa assadeira e deixe endurecer para depois dar o banho com o fondant ,leve o fondant ao fogo numa panela em banho maria e va passando um de cada vez com o auxilio de um garfo , deixe esfriar numa assadeira untada com manteiga .Os docinhos ficam rosinhas muito delicado, pena eu nao ter uma foto melhor , mais de perto. Sucesso!


Elaine Bruno

35) Camafeu de Nozes

Ingredientes (100 unidades)
1 kg de nozes
1 kg de acucar
3 ovos
300 ml de agua
1 lata de leite condensado
1kg de fondant (compre em casas de panificacao)
Reserve 50 nozes inteiras para o enfeite do camafeu
voce pode passar fondant branco , chocolate ou fondant branco com as nozes douradas (po de ouro).

Modo de fazer

Levar ao fogo numa panela as nozes restante triturada bem fininha, o acucar, ovos, agua e o leite condensado , mexa bem e espere comecar a ferver , depois disso voce nao pode mais parar de mexer senao ele gruda no fundo , quando estiver aparecendo e estiver bem solto , esta no ponto , coloque num pirex e espere esfriar , depois disso enrole em formato comprido (pois e esse o formato original, voce pode faze-los redondo se quizer ), coloque numa assadeira para secar.
Depois de seco , coloque numa panela em banho Maria o fondant e espere amolecer e va passando um camafeu de cada vez nesse banho , coloque a metade de uma noz e deixe secar . Muito bom !

Elaine Bruno