82) Doce de Abobora em Calda

Ingredientes
1 kg de abobora
2 kg de açucar
1 litro de agua 
1 colher (sobremesa rasa) de cal
cravo


Modo de Fazer 
Descasque a abobora e pique em pedaços uniformes, deixe de molho numa bacia com agua e o cal por 30 minutos.
Enquanto fica de molho coloque numa panela o açucar , agua o cravo mexa bem e deixe ferver.
Pegue os pedaços de abobora e enxague um por um , faça um furinho com o garfo em cada pedaço da abobora e coloque-os na calda ,cozinhe em fogo baixo ate o doce ficar no ponto . Sirva gelado
Se quizer cristalizar os pedaços é só escorrer a calda e deixar numa peneira para secar passe açucar cristal nos pedaços.

Para o doce  cremoso proceda da seguinte forma 

• Ingredientes

-2 kg de açúcar
-2 kg de abóbora madura
-canela em pau a gosto

 Modo de preparo

 Partir a abóbora em pedaços grandes com casca, cozinhando-a em pouco d'água. Depois de cozida, tirar a casca e passar a polpa no espremedor. Levar a abóbora ao fogo, deixando até que seque. Acrescentar o açúcar e 3 ou 4 paus de canela. Mexer até aparecer o fundo da panela.

Bom Apetite!

Elaine Bruno