120) Sufle de Batatas da Minha Mãe

Ingredientes

06 batatas médias, descascadas, cozidas espremidas. 

01 colher de sopa de margarina, 

02 ovos inteiros, 

½ xícara de leite, 

sal, 

03 colheres de sopa de farinha de trigo, 

01 colher de sobremesa de pó royal.

Preparo:  Unte 1 pirex, divida a massa em 2 partes, coloque metade da massa, depois umas fatias de mussarela em seguida o recheio de carne por cima requeijão e mussarela e cubra c/ o restante da massa. Leve ao forno até ficar bem dourada. Sirva quente ou fria.Uma delicia vale a pena.

Elaine Bruno

103) Chiclete de Camarão

Ingredientes:

óleo
1 dente de alho socado
1 cebola picadinha
1/2 quilo tomate picado (tirar pele e semente)
1 pimentão picadinho
coentro a gosto
sal a gosto
400 g de camarão descascado
2 colheres sopa de leite de coco
1 colher cheia de requeijão
100 g de queijo mussarela fatiado

Modo de fazer:
Refogue a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o sal e o coentro até obter um molho. Adicione o camarão e cozinhe por 3 minutos. Misture o leite de coco com o requeijão e junte ao molho. Cubra com as fatias de mussarela, espere derreter e sirva com arroz branco.

Dica: fazer em panela de barro para manter o calor e o queijo sempre derretido, para dar o efeito 'chiclete'. Ploc!  Bom Apetite!
Elaine Bruno

67) Camarão na Moranga

Ingredientes:

- 1 moranga (abóbora)

- 500 gramas de camarões limpos

- azeite para refogar os camarões

- 1 cebola picada

- 3 tomates picados

- 1/2 pimentão picado

- sal e pimenta ardida à gosto

- 1 colher de chá bem cheia de farinha de trigo

- 400 gramas de requeijão catupiry

 Modo de preparo

Primeiramente, corte uma tampa hexagonal na parte superior da moranga, de modo a retirar todos os caroços de dentro dela. Após retirados todos os caroços, tampe-a, embrulhe-a em papel alumínio, coloque-a em uma forma e leve-a ao forno por, aproximadamente, 2 hora.

 Enquanto a moranga está no forno, coloque um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola e o pimentão. Após, acrescente o tomate e, em seguida, os camarões, que não devem ficar muito tempo na panela para não ficarem borrachudos. Refogue-os durante o tempo suficiente de ficarem rosadinhos. Tempere com sal e acrescente a farinha de trigo para engrossar o molho. Apague o fogo e reserve-os.

 Passada a 1 hora de forno, retire a moranga do forno e destampe-a. Observe se ela já está totalmente cozida, espetando um garfo por toda a parte interna. Após, coloque no fundo da moranga as lascas de queijo coalho, em seguida os camarões e logo depois o requeijão. Repitas as camadas até completar o interior da moranga, finalizando com o requeijão cremoso. 

 Coloque palitos de dentes na parte interna do corte hexagonal e coleque a tampa. Os palitos evitam que a tampa afunde na moranga. Embrulhe-a novamente em papel alumínio e leve ao forno por mais uns 20-30 minutos.

 Para um dia de festa ,decore a moranga com camarões inteiros , bom apetite e sucesso!!!

25) Escondidinho de Carne Seca

Existem receitas que sao inesqueciveis, essa e uma delas !

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebolas em rodelas
• 1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícaras (chá) de salsinha picada
• 1 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 300 gramas de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
  Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.
  Em outra panela, colocar as mandiocas  espremidas, acrescentar o  leite a margarina e o requeijão. Misturar.
  
  Montagem : Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.
  Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.
• Bom Apetite!

Elaine Bruno