25) Escondidinho de Carne Seca

Existem receitas que sao inesqueciveis, essa e uma delas !

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebolas em rodelas
• 1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícaras (chá) de salsinha picada
• 1 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 300 gramas de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
  Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.
  Em outra panela, colocar as mandiocas  espremidas, acrescentar o  leite a margarina e o requeijão. Misturar.
  
  Montagem : Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.
  Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.
• Bom Apetite!

Elaine Bruno

16)Panquecas

Super facil de fazer !

Bata tudo no liquidificador e depois use uma frigideira antiaderente para fritar as massas.




Ingredientes para 10 a 12 unidades depende da medida que voce usar
1copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1/2 copo de maisena
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos
1colher (cafe ) de sal.
Depois de bater tudo muito bem va colocando pequenas porcoes na frigideira para fazer as panquecas , use como medida a xicara de cafe .
Espere fritar de um lado e depois vire para fritar do outro lado , faca isso com o auxilio de uma escumadeira .Frite toda a massa , para depois enrolar .
Voce pode usar o que quizer como recheio , frango refogado , queijos, presunto , carne moida ,mas o que da menos trabalho e queijo com mussarela , voce coloca uma ou mais fatias de cada e enrole a panqueca.
Se preferir de carne refogue 1 kg de carne com 2 dentes de alho amassadinho , 1 cebola , azeitonas , 2 tomates deixe fritar bem , deve ficar bem sequinha , para entao rechear as panquecas

Elaine Bruno