Escolha 2 copos americanos de feijao , lave muito bem e deixe de molho por uns 30 minutos , isso faz com que o feijao cozinhe mais rapido .
Apos esse tempo coloque o feijao na panela de pressao , coloque agua uns 4 copos deve ser suficiente , deixe levantar fervura , pingue umas gotinhas de oleo e feche a panela .
Quando pegar pressao (barulhinho) marque o tempo uns 35 a 40 minutos , depois desse tempo desligue a panela , tire a pressao levantando levemente o pino , ou espere sair sozinha , somente ai voce deve abrir a panela , apos retirar toda pressao , verifique se ja esta cozido e faca o tempero numa frigideira.
Coloque na frigideira umas 4 colheres (sopa ) de oleo , esprema 6 dentes de alho , se quizer pode colocar cebola ( eu nao uso) pode-se colocar bacon picadinho fica muito bom , frite tudo muito bem ate ficar dourado , em seguida despeje na panela do feijao , coloque 1 colher rasa de sal e pimenta do reino a gosto, e deixe ferver bem ,para engrossar o caldo.
Se quizer voce pode congelar em pequenas porcoes que ira usar diariamente ,coloque nas embalagens e leve ao congelador .
Elaine Bruno
