89) Bolo de Canela com Calda de Frutas

Ingredientes da calda
200 g de açúcar 
300ml de água 
1 casca de limão 
1 pau de canela
Modo de fazer a calda Antes de iniciar o bolo é necessário fazer a calda. Misture os 4 ingredientes em uma panelinha. Coloque em fogo baixo e quando começar a ferver conte 3 minutos e tire do fogo. Retire então o pau de canela e a casca do limão e reserve a calda. (eu reduzi pela metade a receita da calda e já ficou bem molhadinho viu)

Ingredientes do bolo

200 g de açúcar 
200 g de farinha 
60 g de manteiga 
4 ovos 
1 colher (chá) rasa de fermento em pó 
1 colher (chá) rasa de canela em pó

Modo de fazer o bolo

Pré aquecer o forno a 180 graus
Untar e enfarinhar uma fôrma média redonda com furo no meio, Reservar.
Em uma batedeira bater o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicionar 1 a 1 os ovos, batendo entre as adições deles.
Em outro recipiente juntar a farinha, o fermento e a  canela. Misturar aos ingredientes anteriormente batidos até tudo estar incorporado (eu misturo na batedeira mesmo mas pode ser apenas a mão).
Colocar a massa na fôrma e levar ao forno por uns 30 minutos.
Depois do bolo pronto deixar esfriar por cerca de 30 minutos, soltá-lo da fôrma mas não desenformar. Fazer vários furinhos e molhar com a calda. Deixar esfriar completamente e depois desenformar e servir.
Se voce não gostar de canela , use no lugar calda de compota de frutas no lugar.Bom Apetite!
Elaine Bruno

58) Bolo de Massa Colorida

Ingredientes
4 gemas de ovo
1 xícara de chá de água fervente
1 1/2 xícara de chá  de açúcar
4  claras de ovo em neve
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer
Coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.
Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos (vinte a trinta minutos mesmo) em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima, nessa hora voce deve separar as porcoes de massa para colorir uma de cada cor com corante alimenticio , nas cores que preferir ou nas cores da decoracao da festa,(mas atencao a massa nao e grande entao de acordo com a quantidade de bolo que voce necessita para sua festa , voce vai precisar fazer mais receitas ) e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Como pode ver na foto a massa nao e grossa.
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.
Recheio e cobertura de acordo com sua preferencia que pode ser de mashmallow, brigadeiro branco, ganache de chocolate branco, beijinho, enfim, você pode brincar bastante com o recheio e a cobertura.
Dica..para cada convidado voce precisa de 100 gramas de bolo.Sucesso na sua festa!!!


Elaine Bruno

38) Lasanha a Minha Moda

Ingredientes
Massa feita em casa (costumo por 1 ovo por pessoa)
4 ovos
400 gramas de farinha de trigo
sal
Misture tudo muito bem se ficar muito seca acabe de chegar com um golinho de agua , amasse ate ficar lisinha , depois abra no rolo ou cilindro , corte em pedacos e cozinhe com bastante agua e sal ( eu gosto de fazer a massa em casa , mas se voce preferir pode usar a comprada mesmo.Se amassa comprada for aquela que monta na vespera voce deve usar o dobro do molho.)
Molho Bolonhesa
1/2 xicara de oleo ou azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
um maco de salsinha
500 g de carne moída ( eu gosto de usar ossobuco bem cozido e desfiado)
3 1/2 xícaras (chá) de polpa de tomate
1 lata de massa elefante 370 gramas.
2 caldos de carne dissolvido em 1 litro de agua.
Refogue muito bem a carne moida e coloque o alho, cebola, polpa de tomate, massa de tomate,e os temperos sal ,pimenta , manjericao , deixe cozinhar pelo menos 1 hora para o molho ficar bem encorpado, finalize com a salsa picadinha.
Se preferir fazer o molho com ossobuco , voce deve cozinhar muito bem ate a carne ficar macia com os temperos , alho , cebola, sal , cheiro verde e quando estiver no ponto voce tira os ossos (deixe o tutano no caldo e ele que da o sabor especial ao molho) e desfie a carne no caldo , ai sim voce vai fazer o molho mesmo .
Molho Branco
3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de creme de leite
sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio
400 gramas de mussarela
400 gramas de presunto
Montagem da lasanha
Num refratário grande, monte a lasanha fazendo, na ordem..
Uma camada de molho bolonhesa, massa para lasanha, mussarela, presunto, molho
branco.
massa, molho bolonhesa, presunto e queijo. Assim ate terminar as massas
Por cima, polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Bom Apetite !

Elaine Bruno