120) Sufle de Batatas da Minha Mãe

Ingredientes

06 batatas médias, descascadas, cozidas espremidas. 

01 colher de sopa de margarina, 

02 ovos inteiros, 

½ xícara de leite, 

sal, 

03 colheres de sopa de farinha de trigo, 

01 colher de sobremesa de pó royal.

Preparo:  Unte 1 pirex, divida a massa em 2 partes, coloque metade da massa, depois umas fatias de mussarela em seguida o recheio de carne por cima requeijão e mussarela e cubra c/ o restante da massa. Leve ao forno até ficar bem dourada. Sirva quente ou fria.Uma delicia vale a pena.

Elaine Bruno

23) Salada de Batata

Bem simples mas deliciosa....

Ingredientes 2 porcoes
300g de batatas bolinhas, descascadas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
sumo e raspas da casca de 1 limão grande
2colheres (sopa) de alcaparras, escorridas
sal e pimenta do reino moída na hora
salsinha picada a vontade.
Modo de fazer
Cozinhe as batatas em uma panela grande, com água fervente levemente salgada, até que fiquem macias (mas não desmanchando); escorra.
Coloque o azeite, o sumo e as raspas de limão numa tigela grande e misture bem.
Adicione as batatas ainda quentes, tempere com sal e pimenta e mexa bem para cobrir as batatas com os outros ingredientes.
Acrescente as alcaparras.
Só acrescente a salsinha depois que as batatas estiverem quase frias.
Bom Apetite!

Elaine Bruno