100) Bolo Três Musses

Ingredientes

1 pão de ló redondo de 23 cm
ingredientes do pão de ló
4 ovos 
2 xicaras de açucar
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal
1 colher (sopa ) baunilha
1 xícara de leite fervendo 
Modo de fazer  o pão de ló
Bata as claras em neve e depois misture as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
Acrescente o açúcar aos poucos a baunilha ,depois a farinha de trigo, misturada com o fermento. Reserve.
Ferva o leite e derreta a margarina no leite.
Misture aos poucos na massa e asse em um tabuleiro untado e polvilhado em forno médio.
Ingredientes e modo de fazer os recheios
6 ovos
1 1/2 lata de creme de leite
250 g de chocolate ao leite picado
1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de café preto forte
250 g de chocolate meio amargo picado
250 g de chocolate branco picado
Raspas de chocolate
Modo de preparo
1. Corte o pão de ló em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.
2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.
3. Para a musse de chocolate amargo, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. 
4. Coloque o chocolate amargo picado e mexa até derreter.
5. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
6. Leve à geladeira até endurecer.
7. Para a musse de café, aqueça 1/2 lata de creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate ao leite e o café. Mexa bem.
8. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
9. Leve à geladeira até endurecer.
10. Para a musse de chocolate branco, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.
11. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.
12. Leve à geladeira até endurecer.
13. Para a montagem, forre com papel-alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão de ló.
14. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate.
15. Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a musse de café.
16. Depois, coloque a terceira camada de pão de ló.
17. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas.
18. Desenforme e decore com raspas de chocolate.
Dica: se quiser, substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango. Bom Apetite!
Elaine Bruno

87) Fudge de Café

Ingredientes
500 gr de chocolate meio amargo de cobertura
200 gr de Creme de leite
1 xícara de café expresso 3 Corações
250 gr de Leite condensado
1 cálice de licor Mandarino
Grãos de café para enfeitar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer
Divida o chocolate pela metade em duas tijelas de vidro. Na primeira tijela , coloque o creme de leite e leve para o microondas por aproximadamente 50 segundos para derreter. Retire e mexa bem. Se ainda não estiver totalmente derretido, coloque mais alguns segundos.
Adicione o licor e mexa bem para que ele fique bem incorporado ao chocolate.
Coloque a mistura na forma forrada com papel e leve para geladeira.
Enquanto isso, adicione o leite condensado na outra tijela com o restante do chocolate e faça o mesmo procedimento do microondas,Acrescente o expresso, a baunilha e misture muito bem. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.
Quando a mistura que está na geladeira estiver quase sólida (depois de 10 ou 15 minutos), despeje essa outra mistura de chocolate e deixe por mais duas horas.Depois, corte em quadradinhos e enfeite com grãos de café.
Dica: os tempos de microondas variam, por isso, comece com 30 segundos e retire a mistura. Mexa bem e depois coloque mais 20 até ele estar totalmente derretido.Bom Apetite! Receita de Stela Morato
Elaine Bruno

1) Vamos fazer Cafe

Muito simples fazer café , coloque numa caneca 1 copo americano de água , leve para ferver ( eu gosto de adoçar a água ) coloque 2 colheres de açúcar não muito cheia na água , coloque no filtro de papel 1 colher bem cheia de pó de café e quando a água estiver começando a ferver ( quando fizer bolinhas na água esse é o ponto não deixe levantar fervura ) despeje no café . Para que o café fique mais quente , coe direto na garrafa térmica . Se preferir usar coador de pano você deve colocar o pó de café direto na água quando ela estiver no ponto , mexa bem e despeje no coador .
Outra dica importante , você não deve lavar com sabão ou detergente os utensílios que você usa para fazer café , isso faz com que seu café tenha somente sabor de café, apenas enxague -os muito bem .
Receitinha simples mas tem bastante gente que não sabe fazer café, espero ter ajudado!

Elaine Bruno