Lave muito bem as berinjelas e corte-as em rodelas de 2 dedos , passe sal nos dois lados das rodelas, depois frite com um pouquinho de oleo ou azeite virando apenas uma vez para nao encharcar .
Apos frita-las coloque 1 colher de sobremesa de molho de tomate e um pouquinho de queijo mussarela ou parmesao ralado ,leve para gratinar no forno ou microondas .
Observacao coloque bem pouco molho e queijo, pois a berinjela fica cremosa , receita italiana
Elaine Bruno
