13) Bolo de Fuba da tia Ines

Esse bolo e muito bom fofinho , super facil de fazer tudo batido liquidificador muito saboroso, tia Ines fazia sempre pra nos.
Saudades .......

4 ovos

1 e 1/2 copo (aqueles de requeijao )de fuba
1/2 copo de farinha de trigo

2 copos de acucar
3/4 de copo de oleo
1 copo de leite
1 colher (sopa) po royal
Bater tudo muito bem no liquidificador , untar a assadeira e levar ao forno por + ou - 25 minutos.

Elaine Bruno

5) Bife Simples e Bife a Milanesa

Carne de primeira que pode ser alcatra , contra file , dependendo da grana se estiver curta pode ser patinho , coxao mole, ou ate mesmo coxao duro muito saborosa.
Bife Simples
Para cada Kg de carne use 20 gramas de sal ,
pimenta a vontade
alho
uma colher de oleo
se gostar pode usar limao ou vinagre
Bata bem os bifes com o martelinho de carne , se nao tiver improvise com o espremedor de alho fechado...kkk
tempere os bifes
depois frite-os com ou sem oleo a seu gosto.
Bife a Milanesa
Proceda o tempero como para bife simples , so nao coloque o limao e nem o vinagre para nao soltar agua.
Depois dos bifes temperados , bata 2 ovos e coloque duas pitadinhas de sal (pitadinhas e pegar o sal com a ponta dos dedos ) uns 4 galhinhos de salsinha .
Passe os bifes na farinha de trigo , apertando bem os bifes na farinha dos dois lados , depois passe nos ovos batidos , em seguida na farinha de rosca (farinha de rosca e farinha de pao torrada), aperte bem dos dois lados .
Depois frite com um dedo de oleo na frigideira , vire apenas uma vez para nao encharcar os bifes.
Variacoes
Voce pode variar o bife a milanesa se voce colocar depois de fritos um pouco de molho de tomate em cada bife (use aqueles de sache , latinha ou caixinha ) e por cima 2 fatias de mussarela, um pouco mais de molho e leve para gratinar no microondas ou no forno comum. Bom Apetite!

Elaine Bruno

3) Feijao Simples

Escolha 2 copos americanos de feijao , lave muito bem e deixe de molho por uns 30 minutos , isso faz com que o feijao cozinhe mais rapido .
Apos esse tempo coloque o feijao na panela de pressao , coloque agua uns 4 copos deve ser suficiente , deixe levantar fervura , pingue umas gotinhas de oleo e feche a panela .
Quando pegar pressao (barulhinho) marque o tempo uns 35 a 40 minutos , depois desse tempo desligue a panela , tire a pressao levantando levemente o pino , ou espere sair sozinha , somente ai voce deve abrir a panela , apos retirar toda pressao , verifique se ja esta cozido e faca o tempero numa frigideira.
Coloque na frigideira umas 4 colheres (sopa ) de oleo , esprema 6 dentes de alho , se quizer pode colocar cebola ( eu nao uso) pode-se colocar bacon picadinho fica muito bom , frite tudo muito bem ate ficar dourado , em seguida despeje na panela do feijao , coloque 1 colher rasa de sal e pimenta do reino a gosto, e deixe ferver bem ,para engrossar o caldo.
Se quizer voce pode congelar em pequenas porcoes que ira usar diariamente ,coloque nas embalagens e leve ao congelador .

Elaine Bruno

2) Arroz Branco

Arroz Branco
1 copo americano de arroz lavado e escorrido ,
2 copos americanos de água ,
3 colheres (sopa) de óleo de sua preferencia ,
3 dentes de alho espremidos,
3 colheres (sopa) de cebola picadinha,
1 colher sobremesa rasa de sal (cuidado coloque pouco e prove )
Modo de fazer ( temos aqui dois modos )
1) Modo
Lave bem o arroz e escorra, coloque o alho e a cebola para fritar ate ficarem levemente dourado bem claro , acrescente o arroz e mexa muito bem para fritar o arroz.
Depois coloque a água e o sal misture bem e prove. Tampe a panela parcialmente e quando fizer os furinhos abaixa o fogo e tampe a panela , para saber se já esta bom coloque a colher no centro da panela e verifique no fundo se já secou , desligue e embrulhe em uma toalha de mesa para conservar o arroz quente.
2)Modo usado nas grandes cozinhas
Lave bem o arroz e escorra, coloque o alho e a cebola para fritar ate ficarem levemente dourado bem claro.
Em seguida coloque a água e deixe levantar fervura , quando isso acontecer coloque o arroz e o sal , mexa bem ,prove o sal tampe parcialmente a panela e quando fizer os furinhos abaixe o fogo e tampe a panela ate secar.
Dicas
> Quando for comprar arroz verifique no pacote se a safra e nova ou velha .
> Se for nova diminua um pouco a água . diminua 1/4 do copo
> Se for velha aumente um pouco a água , aumente 1/4 do copo
> Tem gente que quando o arroz faz os furinhos , espreme meio limão e tampa a panela para ficar soltinho.
> Se você fizer o arroz só com alho e sobrar para o dia seguinte ele não tem perigo de azedar , a cebola deixa o arroz mais saboroso mas se ela não for bem frita para eliminar toda a sua água e sobrar arroz para o dia seguinte pode azedar.
> Você pode usar colorau quando fritar o alho e a cebola para deixar o arroz vermelhinho....ou açafrão para ele ficar amarelinho.
Bom Apetite!
Elaine Bruno