73) Torta de Nozes

Ingredientes
Massa
6 ovos 
1e1/2 xicara de açucar
1 xicara de nozes moidas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de rum
Modo de fazer
Bata as claras em neve e junte as gemas uma de cada vez ,alternando com o açucar , bata muito bem
Adicione as nozes , farinha de rosca e o rum misturando levemente.
Asse em forma de 22 cm com fundo removivel untada com manteiga e forrada com papel manteiga, leveao forno pre aquecido a 160 graus por 30 minutos ou ate que fique dourada,desenforme fri e corte ao meio para rechear.
Baba de Moça
1xicara de leite de coco
1 e 1/2 xicara de açucar
2 xicaras de agua
1 colher (sopa) de manteiga
6 gemas peneiradas 
4 cravos da india
Modo de fazer
Junte a agua , o açucar e os cravos mexa bem e leve ao fogo ateo ponto de fio, tire do fogo e acrescente a manteiga e deixe esfriar, misture as gemas ao leite de coco e junte a calda misturando bem.Leveao fogo novamente e mexa ate virar um mingau , reserve  ate esfriar.
Montagem
1/2 xicara de leite 
4 colheres de sopa de leite condensado
2 xicaras de nozes grosseiramente picadas
açucar de confeiteiro
Coloque um disco num prato de bolo, misture o leite condensado com o leite e umedeça a massa, espalhe uma camada de baba de moça, polvilhe um pouco das nozes ,cubra com o outro disco e umedeça a massa , coloque a baba de moça , um pouco mais de nozes reservando um pouco para por em cima.Sapique com nozes bem trituradas e açucar de confeiteiro.Se quizer pode colocar outra cobertura como glace, chocolate use a sua imaginaçao.Bom Apetite!
Elaine Bruno