25) Escondidinho de Carne Seca

Existem receitas que sao inesqueciveis, essa e uma delas !

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebolas em rodelas
• 1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 xícaras (chá) de salsinha picada
• 1 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 300 gramas de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
  Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.
  Em outra panela, colocar as mandiocas  espremidas, acrescentar o  leite a margarina e o requeijão. Misturar.
  
  Montagem : Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme.
  Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.
• Bom Apetite!

Elaine Bruno