131) La Pizza Thiago

131)    La pizza Thiago

7g de fermento (fresco ou seco)
135 ml de água + 100 ml de cerveja (mistura morna)
275g de farinha
30ml de azeite
6g de sal
8g de açúcar

Preparo:
1. Dissolva o fermento na mistura de água + cerveja e deixe repousar por 10 minutos.
2. Adicione esta mistura aos demais ingredientes.
3. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos e a abra.

Recheio da pizza:
Molho de tomate a gosto
200g de peito de peru fino
3 tomates bem vermelhos em fatia
100g de champignons frescos fatiado (marinados em suco de limão siciliano por 20 minutos)
Manjericão a gosto
Queijo parmesão ralado na hora a gosto

1. A massa dá para duas pizzas. Abra-a bem fina, pois vai crescer.
2. Passe o molho de tomate e coloque os demais ingredientes.
3. Finalize com o queijo ralado e asse por 20 minutos aproximadamente
Bom Apetite ! 
Receita do meu filho Thiago Humberto