32) Quindim

Quindim é um doce que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado .
A receita que utiliza coco ralado é originária do nordeste brasileiro, diferente da receita portuguesa, conhecida como brisa-do-Lis, que no lugar do coco ralado utiliza amêndoa. Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim
Ingredientes
16 gemas
1 xicara de coco ralado
500 gramas de acucar
2 colheres (sopa ) de manteiga
1 copo e 1/2 de agua.
Modo de fazer
Faca uma calda em ponto de fio brando,tire do fogo e junte a manteiga misturando bem , depois que a calda estiver fria adicione as gemas e o coco ralado. Reserve
Unte forminhas com manteiga e polvilhe acucar ou unte uma forma de pudim pequena , ( se for colocar na forma de pudim dobre a receita )de acordo com sua preferencia , depois de untadas despeje a mistura que esta reservada.
Leve ao forno em banho Maria .Desenforme -os depois que estiverem frios. Muito boa essa receita .Bom Apetite !

Elaine Bruno