8) Nhoque de Batata

Muito facil fazer nhoque em casa , requer apenas um pouquinho de calma,como muitas coisas em nossa vida ! Vamos la .....

1,5 Kg de batata de boa qualidade
1 colher (sopa ) de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro
1 1/2 xicara de farinha de trigo
Sal
Cozinhe a batata com casca para ela nao ficar aguada, deixe esfriar um pouco , mas ainda quente esprema no espremedor de batas ou amasse muito bem com um garfo ,(ela tem que ficar bem lisinha) .
Depois de espreme-las acrescente os demais ingredientes e amasse muito bem.
Em cima da pia ou na mesa bem seca e limpa , jogue um pouco de farinha para a massa nao grudar , va pegando pequenas porcoes da massa e faca rolinhos , corte com uma faca e passe rapidamente pelo garfo para marcar (se nao quizer nao precisa ( eu gosto de passar) fique a vontade .




Depois dos nhoques prontos coloque uma panela grande no fogao com agua para ferver , coloque um pouquinho de sal e qaundo ferver va colocando aos poucos os nhoques assim que eles subirem , tire com uma escumadeira e va colocando numa travessa com molho de sua preferencia , vermelho, branco.

Elaine Bruno