60) Guacamole

O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, servida com uma grande variedade de pratos.
 É basicamente um puré de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada, tendo sido exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais.

 Ingredientes:  

2 abacates 

3 tomates 

2 dentes de alho

1 cebola 

1 pimenta malagueta 

1 colher de sopa de sumo de limão 

Gomos de tomate 

Sal

Modo de Fazer

Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedacinhos.
Descasque e esmague os dentes de alho. Descasque a cebola e parta-a miudinha. Coloque o abacate na liquidificador, junte a cebola e o alho. Lave os tomates tire as sementes e corte em pedaços.
Junte aos outros ingredientes. Junte ainda a malagueta tire as sementes e corte em pedacinhos. Tempere com sal e sumo de limão. Reduza tudo a puré.
Coloque numa travessa, tape e leve a geladeira. Quando servir, decore com gomos de tomate.Bom Apetite!

Elaine Bruno