22) Salada de Grao de Bico com Bacalhau

Ingredientes
500 gramas de grao de bico cozido
250 gramas de azeitonas pretas inteiras
500 gramas de bacalhau aferventado
250 gramas de cebola picada em rodelas
100 gramas de pimentao vermelho picado em rodelas
100 gramas de pimentao amarelo picado em rodelas
100 gramas de pimentao verde picado em rodelas
200 ml de azeite
6 dentes de alho laminado
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Deixe o bacalhau de molho para tirar o excesso de sal, depois afervente-o e reserve.
Cozinhe o grao de bico , se deixar ele de molho o tempo para cozinhar e menor, cuidado para nao deixa-lo mole demais.
Os demais ingredientes voce pica e coloca no grao de bico , tempere com sal , vinagre e muito azeite ( eu gosto de passar ligeiramente esses ingredientes na frigideira para dar uma leve murchada , isso faz com que a salada dure mais tempo na geladeira . Bom Apetite!

Elaine Bruno