quinta-feira, 12 de setembro de 2013

133) Salada Rustica com Gorgonzola

Salada Rústica com Gorgonzola

6 folhas de alface lisa

6 folhas de radicchio
100 gramas de bacon
2 unidades de pão ciabata médio 
azeite a gosto
1 colher sobremesa de nozes
1/2 xicara de cha de gorgonzola 
cheiro verde a gosto
Molho
1 colher sopa de mostarda
3 colheres sopa de azeite
1 colher sopa de vinagre tinto
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Rasgue as folhas numa travessa bonita
e reserve. Numa frigideira coloque o fio 
de azeite e frite o bacon  picado em
cubos não muito finos. Deixe fritar e 
quando estiverem dourados acrescente 
o pão ciabata picado em cubos grandes
para fazer os croutons.
Mexa bem tudo e deixe o pão dourar um
pouquinho. Desligue o fogo e misture
tudo as folhas.
Molho
Misture bem os ingredientes do molho e 
jogue sobre a salada. Misture tudo, e  com
as mãos mesmo  jogue por cima
pedacinhos de gorgonzola e as nozes
picadinhas. Jogue cheiro verde picado para
finalizar e sirva.

Receita água na boca 

132) Torta Alemã


Torta Alemã 

Ingredientes
3  gemas peneiradas
1 xícara de chá de açúcar refinado e peneirado
200 gramas de manteiga 
2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro)
1 pacote de biscoito maisena
1 colher de sopa de rum ou vodka
    Cobertura

    200 g de chocolate em barra 


1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Na batedeira bata o açucar com a manteiga até ficar cremoso
  • Acrescente as gemas e bata,coloque o creme de leite (retire todo o soro) misturando delicadamente
  • Montagem
  • Coloque em um refratário uma camada de biscoitos molhados rapidamente no soro do creme de leite com o rum ou vodka
  • Despeje por cima uma camada do creme
  • Coloque mais uma camada de biscoito
  • Despeje todo o restante do creme por cima
  • Coloque mais uma camada de biscoitos
  • Reserve
  • Cobertura
  • Derreta em banho-maria a barra de chocolate e acrescente o creme de leite
  • Misture bem até ficar homogêneo
  • Jogue por cima da camada de biscoitos
  • Leve à geladeira por no mínimo, 3 horas
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